Resep Mudah Asam Padeh Ikan Tongkol

Asam Padeh merupakan makanan khas dari Sumatera Barat. 

Dan merupakan salah satu menu yang sering dimasak di keluarga kami.

Asam Padeh atau Sampade ini bukan hanya untuk ikan saja, tapi bisa juga untuk daging. Tapi saya belum pernah bikin sendiri kalo yang sampade daging. Jadi ini adalah resep sampade untuk ikan tongkol.

cekidot ya...

Bahan-bahannhya:

• Setengah bagian ikan tongkol yang besar, potong-potong dan cuci bersih
• Cabe rawit secukupnya (opsional)
• Garam secukupnya
• Air secukupnya
• Asam sunti (opsional)

Bumbu halus:

• Bawang putih 5 siung
• Bawang merah 1 siung
• Jahe 1 ruas
• Tomat 2 buah
• Cabe keriting 5 buah (kalau suka lebih pedas boleh ditambah cabenya)

Note: 

Kalau pakai asam sunti lagi, biasanya saya hanya pakai tomat 1 buah saja. biar tidak terlalu asam. Tapi itu tergantung selera masing-masing saja.

Cara membuatnya:

• Didihkan bumbu halus bersama ikan dan asam sunti hingga air ikan keluar dan tinggal sedikit.
• Tambahkan air dan cabe rawit, masak hingga air mendidih.

(kalau saya airnya sebanyak gelas blender sekalian membersihkan bumbu yang masih tertinggal di gelas blender).

• Setelah air mendidih, tambahkan garam, koreksi rasa.
• Sajikan....

Demikian resep kali ini, selamat mencoba

Sampadeh Ikan a la LinRaNa Mom