Resep Mudah KAKAP ASAM MANIS

Emaknya LinRaNa baru aja praktekin resep KAKAP ASAM MANIS. Resep ini didapat dari applikasi cookpad.

Ada beberapa resep kakap asam manis yang keluar di pencarian, dan setelah dibaca satu per satu, resep ini lah yang paling simpel. Bahannya ndak ribet, sehingga masaknya jadi lebih mudah eheheheheheh

Cekidot...

Bahan-bahannya:

• Ikan Kakap
• Tepung Terigu secukupnya
• 1 buah wortel, iris korek api
• Timun iris korek api, hilangkan bijinya (tapi tadi saya gak punya timun, adanya kol, jadi tak pake kol diiris tipis)
• 3 buah cabe rawit, iris tipis (opsional)
• 2 buah cabe keriting, iris tipis
• 1/2 buah tomat, rajang kecil
• 1/2 siung bawang bombay, iris memanjang (tadi kehabisan bawang bombay, tak ganti bawang merah, iris memanjang dan agak 5 siung besar-besar)
• 1 siung bawang putih yang besar, iris halus
• 2 sdm saos tomat
• 3 sdm saos sambel
• Secukupnya air
• Secukupnya daun bawang, iris 
• Garam 2 sdt
• Gula pasir 1/2 sdm
• 1/2 sdt penyedap rasa (saya skip)
• 1/2 sdt merica bubuk (saya skip)
• secukupnya minyak goreng

Cara membuatnya:

Cuci Bersih Kakap. Siapkan adonan tepung terigu dalam wadah. 

Tambahkan garam dan penyedap rasa sedikit (saya hanya pakai garam saja).

Cek rasa.

Masukkan kakap yang sudah dicuci ke dalam adonan tersebut.

Goreng hingga kuning keemasan.

Tiriskan

Buat saosnya dengan cara menumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.

Masukkan cabe merah, cabe rawit, dan tomat.

Tambahkan saos sambal dan saos tomat.

Tambahkan air.

Beri gula, garam, merica bubuk, dan penyedap rasa (saya hanya pakai gula dan garam saja).

Koreksi rasa.

Note: 

Banyaknya cabe atau tomat sesuai selera ya..

Jika suka pedas, maka cabe rawit atau cabe keriting bisa ditambahkan lagi.

Jika suka yang asem, bisa ditambahkan tomat lagi.

Jika dirasa sudah pas, masukkan wortel dan timun yang telah diiris seperti korek api.

Aduk sebentar dan diamkan hingga sedikit layu.

Jika tidak suka wortel dan timun, boleh diskip atau diganti dengan sayuran lain, misalnya brokoli, dsb. Silahkan berkreasi sendiri.

Jika sayuran sudah matang, maka masukkan ikan kakap yang sudah digoreng tadi.

Aduk dan diamkan sebentar hingga bumbu meresap.

Cek rasa kembali.

Terakhir masukkan irisan daun bawang.

Selesai dan silahkan dihidangkan dengan nasi hangat.

Selamat mencoba ya....