Simply Cooking: Recook Udang Asam Manis - Mboke Memey Youtube Channel

Assalammualaikum wr wb

Halo teman-teman. Kali ini saya ingin berbagi resep mudah lainnya.

Yaitu SIMPLY UDANG ASAM MANIS

Banyak resep udang asam manis yang ada di dunia ini. Apakah itu resep warisan turun temurun nenek kita dulu. Atau yang bertebaran di berbagai buku resep, di youtube, aplikasi online, dan sebagainya.

Dari semua resep-resep yang ada, resep ini yang paling saya suka. Karena bahannya tidak banyak, dan cara masaknya juga mudah sekali, cepat jadi.

(beginilah saya, emak-emak mager penggemar resep mudah)

Resep ini hasil recook dari salah satu channel youtube yang saya subscribe. Resepnya mudah. Karena saya termasuk ibu yang suka masak tapi gak mau pake ribet, tapi harus enak. Hehehe

Sudah beberapa kali saya memasak udang asam manis yang mudah ini, dan Alhamdulillahnya, bukan hanya saya saja yang suka, tapi semua anggota keluarga juga doyan.

Dan yang terpenting bahan-bahannya gak pake ribet.

Cekidot bahan-bahannya:

• Udang ½ kg, jenis udang silahkan ditentukan sendiri, boleh pake udang jenis apa pun.  Saran saya pilih udang yang besar.
• 1/2 Bawang Bombay, iris Panjang
• 2 siung bawang putih, diiris kecil-kecil.
• Irisan daun bawang secukupnya.

Bahan utama

Bahan sausnya:

¾ mangkok saos tomat.

(Boleh diganti dengan tomat segar 2 buah yang besar, diblender halus tomat segar matang).

2 sendok makan kecap inggris.

(Nah, saya juga ndak pernah nyetok kecap inggris nih, jadi saya ganti dengan kecap asin 2 sendok makan).

1 ½ sendok makan gula pasir.

Garam secukupnya

Air secukupnya

Cara membuatnya:

Bersihkan udang terlebih dahulu.

Tiriskan.

Campurkan ke dalam mongkok; 

• saos tomat / tomat segar yang diblender, 
• kecap inggris / kecap asin, 
• gula, 

sisihkan.

Iris bawang Bombay dan bawang putih, Sisihkan.

Sangrai udang dengan sedikit minyak di wajan. Oseng-oseng sebentar, lalu tambahkan sedikit garam.
Masak hingga kecoklatan, angkat dan sisihkan.

Sekarang untuk saosnya.

• Panaskan lagi sedikit minyak di wajan tadi.
• Tumis bawang bombay dan bawang putih yang telah diiris, oseng-oseng sebentar.
• Lalu masukkan campuran saos (saos tomat / tomat segar yang diblender halus + kecap inggris / kecap asin + gula).
• Tambahkan sedikit air.
• Tumis hingga mendidih.

Masukkan udang. Oseng-oseng sebentar.

Tidak usah terlalu lama ya, karena nanti udangnya jadi keras.

Kan tadi dah disangrai diawal.

Matikan api, dan tata di piring.

Beri garnis irisan daun bawang.

Selesai....

Enyak, dan lebih nikmat dimakan rame-rame.

Selamat mencoba

Salam

Vivi

LinRaNa Mom