Assalammualaikum wr wb
Halo teman-teman. Kali ini saya ingin berbagi resep
mudah lainnya.
Banyak resep udang asam manis yang ada di dunia ini.
Apakah itu resep warisan turun temurun nenek kita dulu. Atau yang bertebaran di
berbagai buku resep, di youtube, aplikasi online, dan sebagainya.
Dari semua resep-resep yang ada, resep ini yang
paling saya suka. Karena bahannya tidak banyak, dan cara masaknya juga mudah
sekali, cepat jadi.
(beginilah saya, emak-emak mager penggemar
resep mudah)
Resep ini hasil recook dari salah satu
channel youtube yang saya subscribe. Resepnya mudah. Karena saya
termasuk ibu yang suka masak tapi gak mau pake ribet, tapi harus enak. Hehehe
Sudah beberapa kali saya memasak udang asam manis
yang mudah ini, dan Alhamdulillahnya, bukan hanya saya saja yang suka, tapi semua anggota keluarga juga doyan.
Dan yang terpenting bahan-bahannya gak pake ribet.
Cekidot bahan-bahannya:
- Udang ½ kg, jenis udang silahkan ditentukan sendiri, boleh pake udang jenis apa pun. Saran saya pilih udang yang besar.
- 1/2 Bawang Bombay, iris Panjang
- 2 siung bawang putih, diiris kecil-kecil.
- Irisan daun bawang secukupnya.
Bahan sausnya:
¾ mangkok saos tomat.
(Boleh diganti dengan tomat segar 2 buah yang besar, diblender
halus tomat segar matang).
2 sendok makan kecap inggris.
(Nah, saya juga ndak pernah nyetok kecap
inggris nih, jadi saya ganti dengan kecap asin 2 sendok makan).
1 ½ sendok makan gula pasir.
Garam secukupnya
Air secukupnya
Cara membuatnya:
Bersihkan udang terlebih dahulu.
Tiriskan.
Campurkan ke dalam mongkok;
sisihkan.
- saos tomat / tomat segar yang diblender,
- kecap inggris / kecap asin,
- gula,
sisihkan.
Iris bawang Bombay dan bawang putih, Sisihkan.
Sangrai udang dengan sedikit minyak di wajan. Oseng-oseng sebentar, lalu tambahkan sedikit garam.
Masak hingga kecoklatan, angkat dan sisihkan.
Sekarang untuk saosnya.
- Panaskan lagi sedikit minyak di wajan tadi.
- Tumis bawang bombay dan bawang putih yang telah diiris, oseng-oseng sebentar.
- Lalu masukkan campuran saos (saos tomat / tomat segar yang diblender halus + kecap inggris / kecap asin + gula).
- Tambahkan sedikit air.
- Tumis hingga mendidih.
Masukkan udang. Oseng-oseng sebentar.
Tidak usah terlalu lama ya, karena nanti udangnya
jadi keras.
Kan tadi dah disangrai diawal.
Matikan api, dan tata di piring.
Beri garnis irisan daun bawang.
Selesai....
thanks for share ya kak, udah awak screenshot resepnya. bermanfaat kali buat awak jg ini. sesama ibu2 yg gk suka ribet yok tos. 😊
BalasHapusMom, aku kok kepengen ketawa baca resep udang asam manis ini. Jadi begini, kemarin aku punya 1/2 kg udang, karena kepengen bikin bakso udang, aku halusin lah. Eh gagal total dong bakso udangnya, wkwkwkw ...
BalasHapusTahu gitu kumasak udang asam manis aja kayak begini, ya. Dijamin pada doyan karena anak-anak suka banget sama bumbu asam manis. Yaaah, namanya juga koki piyik. Kepengennya bereksperimen gitu, hahaha ...
Dari fotonya udah menggiurkan kak,, aku mark tulisannya ya.. mungkin pas Aku lagi rajin masak, Aku bisa nyobain resepnya
BalasHapusLangsung ngiler, Mbak Vivi. Soalnya saya suka udang. Mau dimasak atau diolah apa saja enak. Terus udang itu, praktis dan mudah juga cepat masaknya. Boleh nih, dicoba resepnya, Mbak hehehe.
BalasHapusO, iya kulit udang dan kepalanya bisa dimanfaatkan juga Mbak jadi bubuk masakan.
Kadang suka heran cara Tuhan mmberi jalan.. slama pandemik temoat langganan seafood kami tutup, saking rinduny makanan seafood salah satuny udang asam manis; namun dr maren udh beli udangnya namun blum diolah mau nyari resepny dlun eh siapa sangka nemu disini.. dan sesimpel itu ternytaa bahan2nya😅
BalasHapusUdang memang menu yang menyenangkan BunVi.
BalasHapusApalagi yg guede..
Kaldunya bisa didapat dari kepala/sungut udangnya.
Kalo asam manis udang, saya pake tomat diblender plus saus tomat juga yang Del****e
Dan di akhir Sentuhan di tabur wijen putih sangrai dikit.
Maknyus
Duh, bikin ngiler deh kak vivi ini. Kalau aku karena pecinta pedas, asam manis begini aku tambahin irisan cabe geprek. Wkwkwk.. jadinya bukan asam manis lagi ya. tapi asam manis pedas
BalasHapusiya. di rumh kami ndak semua family member bisa makan pedas.
Hapusanak kicik kicik blom bisa.
jadi pedas pedasnya dibuat terpisah nih..
soalny anakku kurang doyan udang. Entah kenapa. JAdi kalau masak ini buat aku ma suami aja kak.
Hapuswadaw nikmat banget ini kak udangnya, wah pengen juga belajar masak dengan resep udang asam manis
BalasHapusWah mba. Minggu kemarin aku ulang tahun terus dibikin ama suami udang pedas asam manis ini dan rasanya itu emang enakkkkkk banget. Kerasa banget bumbunya. Aku suka. Cumi juga kalau dibikin bumbu kayak gini juga enak ya mba
BalasHapusJadi kapan ada open house part kedua kak vii,
BalasHapusBiar kami icip resep kakak yang inii 🤭
taon depan
HapusInsyaAllah
ya ampun ngiler..udang asama manis selalu laku di rumah. Meski kalau dapat udang segar saat pandemi begini meski ke pasar. Tukang sayur kalau enggak dipesan ga berani bawa. Besok masak ini ah
BalasHapusSelain buat masak udang, resep ini kayaknya cocok juga ya mbak buat kepiting, atau sejenisnya.
BalasHapusWah nyoba ah resep udang asam manis nih biasanya ikan ya dibikin kek gini ala2 masakan pesta, sekarang udang ya. Tfs Mom
BalasHapusini udang kulitnya dikupas ga kak? hrs coba ini soalnya gampang bikinnya hehe mksh sharing resepnya
BalasHapussesuai selera aja mba.
Hapusyang pasti kepalanya biasanya saya buang, beserta kotorannya
Wihhb sedapnyaaaa
BalasHapusSaya dulu ga terlalu suka sama udang, tp sejak stahun belakangan suka sekali sama udang. Jd resep ini bisa nih saya coba hehe
Rajin belajar dr yutub ya Linrana Mom ini, bahasa Inggris, masak juga, mantul ya
BalasHapusBiar kenyangnya dobel, enak juga ditambahkan jagung manis BunVi.
BalasHapusUntuk ukuran keluarga besar kayak kami, biasanya udang sudah dijatah permangkok, biar adil dan merata sesuai jumlah penghuni rumah.
Hehe
Gambar udangnya aja udah bikin awak yang baca berfantasi enaknya udang asam manis ini kak Vi..
BalasHapusAku mau recook juga ah. Beli kecap Inggris dulu
hmmm jd lapar. emg kalo kecap inggris itu yg kek mana kak vy? gpp ya ganti kecap asin aja wkwk
BalasHapusAwakpun gak jelas juga sa..
HapusSoalnya belum pernah ke inggris hihihi
Sama kayak lance nih kalau resep awak tinggal screen shot hihi, makasi resepnya ya kk, mungkin kecap inggris awak ganti sama saos tiram aja hihi
BalasHapusSimple tapi enak. Saya juga suka olahan seafood begini. Kalo mau pedes, tinggal cemplung irisan cabe rawit atau cabe gendut, hehe..
BalasHapusoia ada yg mengganjal nih kak, knp udngnya dikelupasin kepalany kak. bknnya enak ngisepin bumbuny dr stu.
BalasHapuskebiasaan mba Id.
HapusIbu saya kalo masak udang kepalanya pasti dibuang, saya jadi terikut gitu.
Kak Vi, bagi dong makanan ini. Masakin ya kalo Alfie mampir ke rumah. Hahaha
BalasHapusAlfie juga kadang liat youtube atau aplikasi kalo lagi mager masak. Biar semangat dan tau cara masak juga.
baik. info aja kalo mau mampir, nanti tak masakan hehe
HapusAuw... auw... udang asam manisnya sungguh menggoda. Saya jadi pengen memasaknya juga. Mumpung punya bahannya. Kalau udang ta agak mudah di sini.
BalasHapusBtw, saya dapat resep rahasia dari kenalan, udang akan lebih enak kalau diakhir menjelang kompor dimatikan, diberi ketumbar bubuk. DAn memang luar biasa, menurut saya.
boleh banget nih dicoba sekalian eksperimen membuat masakan begini. Siapa tau rasanya bisa sama atau bahkan lebih enak bikinanku :D
BalasHapusduh ngiler banget liat gambarnya :D nanti mau coba di rumah, terimakasih resepnya kak :D
BalasHapus