Salak Gula Pasir

 

Assalammualaikum wr wb,

Kali ini saya ingin bercerita mengenai salah satu jenis salak yang saya kenal di daerah tempat saya tinggal sekarang, yaitu di Denpasar, Bali.

Di daerah asal saya, yaitu di Medan, Sumatera Utara, saya sendiri tidak pernah menjumpai jenis salak ini.

Nah, penampakannya seperti gambar di atas. Dan jenis salak ini adalah Salak Gula Pasir.

Seperti namanya, Salak Gula Pasir ini memang rasanya manis. Tidak ada rasa kelat atau sepat sama sekali seperti yang kita rasakan jika merasakan salak yang lain, misalnya pada rasa salak Sidimpuan, itu terasa kelat.

Salak Gula Pasir ini juga lebih manis dari Salak Pondoh sekalipun. Padahal berasal dari daerah yang sama, yaitu Bali. 

Salak Gula Pasir juga memiliki kandungan air yang tinggi. Bentuknya lebih kecil dibandingkan jenis salak yang lain. Daging kulitnya berwarna putih bersih.  Tapi menurut pengalaman saya, Salak Gula Pasir ini agak sulit mengupasnya. Jadi hati-hati, agar tidak melukai jari tangan kita, seperti yang sudah pernah saya alami, perih juga. Dan Salak Gula Pasir ini, daging buahnya tidak diselimuti kulit ari seperti jenis salak lain.

Tahukah teman-teman, kalau tanaman salak ini masih berkerabat dengan kelapa. Bedanya kalau kelapa itu tumbuhnya menjulang, kalau salak tumbuhnya berumpun dengan tinggi sekitar 4-7 meter dan juga dipenuhi dengan duri-duri untuk melindunginya dari hewan-hewan yang hendak memakannya.

Salak Gula Pasir sendiri berasal dari daerah Karangasem, Bali. Dan merupakan ikon dari daerah Karangasem.

Di daerah Tabanan, Bali, juga memiliki tanaman Salak Gula Pasir. Buahnya lebih besar-besar, tetapi lebih dikenal dengan nama Salak Madu. Saya sendiri belum pernah mencoba Salak madu ini, jadi belum bisa cerita. 

Salak Gula Pasir ini cocok dijadikan oleh-oleh ketika teman-teman berkunjung ke Bali. Bisa membalinya di pasar tradisional, walaupun tersedia juga di supermarket. Tapi di pasar tradisional harga lebih bersaing. Teman-teman dapat mencarinya di Pasar Sindhu, di daerah Sanur. Dan Salak Gula Pasir musimnya itu sekitar bulan Desember - Februari. Di bulan-bulan ini kabarnya harganya paling murah dibandingkan bulan-bulan lainnya.

Demikian